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Tarte amandine aux poires et poudre d'amandes
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4.5 / 5 4 avis
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Par Chef Christophe

Une délicieuse tarte aux poires et aux amandes. Un vrai régal.

Ingrédients

4 personnes
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre pommade
  • Poire2 poires
  • Pâte sablée1 pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déroulez la pâte sablée et déposez-la dans votre moule à tarte. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

  2. 2

    Préparez la crème d'amandes.

    Dans un saladier, placez le beurre pommade et ajoutez le sucre.

    Battez le mélange au fouet, pour le rendre mousseux.

    Ajouter la poudre d'amandes et les œufs entiers. Mélangez le tout.

  3. 3

    Épluchez les poires et coupez-les en deux. Retirez les trognons délicatement.

  4. 4

    Déposez chaque demi-poire sur le fond de tarte, face vers le ciel.

    Versez la crème d'amandes sur le fond de tarte, en faisant attention de ne pas recouvrir les poires.

  5. 5

    Enfournez four chaud, à 180°C, pendant 40 minutes.

  6. 6

    Servez tiède.

Conseils

Vous pouvez remplacer les poires par des pommes ou d'autres fruits de votre choix, selon les saisons.

Nutrition

1062kcal54% AR*
17.1 gprotéines35% AR*
102.8 gsucres40% AR*
63.9 gmatières grasses92% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes