Une alliance entre la douceur du chocolat et l'acidité de l'ananas sur une pâte sablée.
Ingrédients (6 personnes)
- 2 c à soupe de Grand Marnier
- 1 ananas frais
Pâte sablée
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 60 g de sucre semoule
- 125 g de beurre
- 250 g de farine
Préparation au chocolat
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 75 g de beurre
- 150 g de chocolat noir
-
Étape 1 :
Préparation de la pâte sablée :
-Faire chauffer le four à 225°C.
-Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte d'aspect sableux et friable.
-Mettre au frais pendant une heure.
-Quand la pâte est suffisamment ferme, l'étaler au rouleau et la déposer dans un moule à tarte.
-Recouvrir de papier sulfurisé et parsemer de haricots secs.
-Faire cuire 10 mn, enlever le papier et terminer la cuisson 12 à 15 mn. -
Étape 2 :
Ananas :
-Préparer l'ananas de façon à obtenir 7 tranches.
-Verser un peu de Grand Marnier sur chacune d'elles. -
Étape 3 :
Préparation au chocolat :
-Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en carrés. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux.
-Incorporer les jaunes d'oeufs, ainsi que les blancs battus en neige avec le sel. -
Étape 4 :
Confection de la tarte :
-Sur le fond de tarte cuit et refroidi, placer les tranches d'ananas égouttées, verser la préparation au chocolat. Placer dans un endroit frais.
Tarte ananas - chocolat
Ingrédients
(6 personnes)
- 2 c à soupe de Grand Marnier
- 1 ananas frais
Pâte sablée
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 60 g de sucre semoule
- 125 g de beurre
- 250 g de farine
Préparation au chocolat
- 1 pincée de sel
- 2 œufs
- 75 g de beurre
- 150 g de chocolat noir
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