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Tarte ananas - chocolat

Une alliance entre la douceur du chocolat et l'acidité de l'ananas sur une pâte sablée.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 150 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 c à soupe de Grand Marnier
  • 1 ananas frais

Pâte sablée

  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 60 g de sucre semoule
  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine

Préparation au chocolat

  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre
  • 150 g de chocolat noir
  1. Étape 1 :

    Préparation de la pâte sablée :
    -Faire chauffer le four à 225°C.
    -Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte d'aspect sableux et friable.
    -Mettre au frais pendant une heure.
    -Quand la pâte est suffisamment ferme, l'étaler au rouleau et la déposer dans un moule à tarte.
    -Recouvrir de papier sulfurisé et parsemer de haricots secs.
    -Faire cuire 10 mn, enlever le papier et terminer la cuisson 12 à 15 mn.

  2. Étape 2 :

    Ananas :
    -Préparer l'ananas de façon à obtenir 7 tranches.
    -Verser un peu de Grand Marnier sur chacune d'elles.

  3. Étape 3 :

    Préparation au chocolat :
    -Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en carrés. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux.
    -Incorporer les jaunes d'oeufs, ainsi que les blancs battus en neige avec le sel.

  4. Étape 4 :

    Confection de la tarte :
    -Sur le fond de tarte cuit et refroidi, placer les tranches d'ananas égouttées, verser la préparation au chocolat. Placer dans un endroit frais.

Tarte ananas - chocolat

Ingrédients
(6 personnes)

  • 2 c à soupe de Grand Marnier
  • 1 ananas frais

Pâte sablée

  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 60 g de sucre semoule
  • 125 g de beurre
  • 250 g de farine

Préparation au chocolat

  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs
  • 75 g de beurre
  • 150 g de chocolat noir

Etape 1 :

Préparation de la pâte sablée :
-Faire chauffer le four à 225°C.
-Mélanger tous les ingrédients afin d'obtenir une pâte d'aspect sableux et friable.
-Mettre au frais pendant une heure.
-Quand la pâte est suffisamment ferme, l'étaler au rouleau et la déposer dans un moule à tarte.
-Recouvrir de papier sulfurisé et parsemer de haricots secs.
-Faire cuire 10 mn, enlever le papier et terminer la cuisson 12 à 15 mn.

Etape 2 :

Ananas :
-Préparer l'ananas de façon à obtenir 7 tranches.
-Verser un peu de Grand Marnier sur chacune d'elles.

Etape 3 :

Préparation au chocolat :
-Faire fondre au bain-marie le chocolat cassé en carrés. Hors du feu, ajouter le beurre coupé en morceaux.
-Incorporer les jaunes d'oeufs, ainsi que les blancs battus en neige avec le sel.

Etape 4 :

Confection de la tarte :
-Sur le fond de tarte cuit et refroidi, placer les tranches d'ananas égouttées, verser la préparation au chocolat. Placer dans un endroit frais.

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