Tarte au chèvre frais et aux légumes d'été

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle.

Déroulez la pâte brisée avec son papier cuisson dans un plat à tarte.

Coupez la courgette en petits bâtonnets, les champignons en quartiers, le poivron en lamelles et faites revenir le tout dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Assaisonnez les légumes en fin de cuisson.

Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec les oeufs et assaisonnez avec le sel et le poivre.

Disposez harmonieusement les légumes cuits sur le fond de pâte.

Ajoutez les tomates cerise, les rondelles d'oignon et les palets de fromage de chèvre.

Versez le flan à quiche sur la tarte et enfournez pendant 40 à 45 minutes.