• Connexion
  • Inscription
Tarte au confit de courgettes parmesan et citrons confits
Imprimer
Tarte au confit de courgettes parmesan et citrons confits - Photo par christNwnTarte au confit de courgettes parmesan et citrons confits - Photo par christNwn@ ChristNwn
Avatar de Christelle Lorenzi du blog Waiting for the sun
Par Christelle Lorenzi du blog Waiting for the sun

Une tarte salée sans oeufs. Pas besoin la garniture se tient suffisamment, car elle aura précuit avant le passage au four.

Ingrédients

4 personnes

Pâte

  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Eau1 eau
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre75 g de beurre

Garniture

  • Crème liquide légère10 cl de crème liquide légère
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Parmesan râpé60 g de parmesan râpé
  • Citron confit2 rondelles de citrons confits
  • Oignon1 oignon (gros)
  • Ail3 gousses d'ail
  • Courgette600 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faire la pâte :
    Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot pétrisseur, sauf l'eau, et mélanger jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Ajouter petit à petit un peu d'eau et pétrir pour obtenir une boule de pâte. Étaler, foncer un moule beurré et fariné et réserver au frais 1h.
  2. 2

    Bien laver et sécher les courgettes, les couper en petits cubes. Peler ail et oignon. Émincer finement l'oignon. Dégermer l'ail. Râper le parmesan. couper le citron confit en petits cubes.
    Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail haché, les courgettes, puis le citron confit. Saler (peu), poivrer. Faire revenir 10 à 15 minutes. Les courgettes doivent être tendres mais pas réduites en purée.

  3. 3

    Allumer le four th7, 210°C.
    Ajouter le parmesan râpé, la crème et laisser cuire 10 minutes encore en remuant doucement. Laisser refroidir 5 minutes.
    Verser les courgettes sur le fond de tarte, parsemer de thym et enfourner 25 minutes. Laisser tiédir ou complètement refroidir avant de déguster.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée