Dans votre bol mettre le lait avec la levure émiettée, la moitié de la crème, régler vitesse 3, 1 min à 37°C.
Ajouter la farine, les oeufs, le beurre et 2 pincées de sel.
Même programme pendant 2 min. Etaler dans votre moule à tarte et faire lever au moins 1 heure au chaud.

Préchauffer votre four à 180°C.
Ajouter la crème restante et des tranches de maroilles, et les tanches de mozzarella enfourner 20 minutes.