Tarte au potiron

Couper le potiron en gros carrés et faire cuire avec un peu d'eau au micro-onde (dans un plat avec couvercle en verre pour moi mais un tupperware ou autre feront l'affaire) afin d'obtenir une sorte de compote (15 minutes environ et pas sur la température la plus élevée).

Égoutter le fruit, le mixer. Laisser le potiron refroidir, puis ajouter 2 oeufs entiers ainsi que du sucre selon le goût souhaité (entre 6 et 7 cs de sucre en poudre) et les graines de la gousse de vanille.

Ajouter 2 petites poignées de semoule fine et laisser gonfler quelques minutes. Le mélange doit s'épaissir jusqu'à devenir presque compact.

Disposer le fond de tarte dans un moule, mettre les deux sachets de sucre vanillé, puis répartir la préparation.

Enfourner environ 35 min à 200°. La pâte doit être dorée et le potiron peut griller un peu sur le dessus.