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Tarte au sucre
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@ Belott
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B
Par Belot Fabienne

Mieux que la brioche, elle fond dans la bouche à l'heure du café !

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Sucre25 g de sucre
  • sucre et beurre à parsemer dessus à volonté
  • Sel ou sel fin5 g de sel
  • Levure de boulanger fraîche20 g de levure de boulanger fraiche
  • Farine280 g de farine
  • Lait60 g de lait
  • Beurre140 g de beurre mou

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    • Mélanger au batteur la levure émiettée avec le sucre jusqu'à ce que cela devienne liquide.
      - Ajouter le lait et les oeufs.
      - Ajouter sensuite la farine et le sel et battre
      - Ajouter progressivement les morceaux de beurre ramoli et pétrir le tout pendant 10 minutes.
      - Laisser reposer 30 minutes puis battre à nouveau 2 à 3 minutes.
      - Etaler dans une tourtière et laisser lever 2 heures environ
      - Préchauffer le four thermostat 180°C
      - Parsemer de beurre et de sucre la tarte et enfourner 15 minutes.

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