Une façon de revisiter la tarte au thon et à la tomate pour un repas plein de soleil.
Une pâte maison à l'huile d'olive et à la farine bise.
Ingrédients
Pour la pâte à l'huile d'olive et à la farine bise :
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150 g de farine
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100 g de farine de blé blanche (T55)
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1 c. à c. de sel ou sel fin
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1 c. à s. d'herbes aromatiques séchées
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6 cl d'huile d'olive
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14 cl d'eau froide
Pour la garniture
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1 courgette râpée
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1 oignon émincé
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1 boite de thon
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5 tomates
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3 oeufs
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20 cl de crème fleurette
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Dans un bol, mélanger les farines et le sel.
Ajouter l'huile et mélanger à la fourchette, ajouter l'eau et continuer à travailler la pâte. - 2
Pétrir légèrement à la main, pour obtenir une boule mais ne pas trop travailler la pâte.
- 3
La rouler rapidement et la déposer dans le moule, réserver au frais, le temps de préparer la garniture.
- 4
Râper la courgette, émincer l'oignon, couper les tomates en fines tranches.
Émietter le thon. - 5
Sortir le moule avec la pâte étalée du frigo, piquer le fond pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson.
Il ne reste qu'à dresser la garniture. - 6
Étaler uniformément la courgette puis l'oignon.
Émietter le thon et le saler.
Répartir les rondelles de tomates, saler, poivrer. - 7
Battre les oeufs et la crème, saler, poivrer et verser sur la garniture.
Four 180° pendant 30 minutes. - 8
Au moment de servir, émincer du persil et de la menthe sur la tarte.
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