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Tarte au thon et tomates sur un lit de courgettes
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Tarte au thon et tomates sur un lit de courgettes - Photo par Saveurs et ExperiencesTarte au thon et tomates sur un lit de courgettes - Photo par Saveurs et Experiences@ Saveurs et Experiences
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Par Emma du blog Saveurs & Experiences

Une façon de revisiter la tarte au thon et à la tomate pour un repas plein de soleil.
Une pâte maison à l'huile d'olive et à la farine bise.

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte à l'huile d'olive et à la farine bise :

  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de blé blanche (T55)100 g de farine de blé blanche (T55)
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Herbes aromatiques1 c. à s. d'herbes aromatiques séchées
  • Huile d'olive6 cl d'huile d'olive
  • Eau14 cl d'eau froide

Pour la garniture

  • Courgette1 courgette râpée
  • Oignon1 oignon émincé
  • Thon1 boite de thon
  • Tomate5 tomates
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème fleurette20 cl de crème fleurette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, mélanger les farines et le sel.
    Ajouter l'huile et mélanger à la fourchette, ajouter l'eau et continuer à travailler la pâte.

  2. 2

    Pétrir légèrement à la main, pour obtenir une boule mais ne pas trop travailler la pâte.

  3. 3

    La rouler rapidement et la déposer dans le moule, réserver au frais, le temps de préparer la garniture.

  4. 4

    Râper la courgette, émincer l'oignon, couper les tomates en fines tranches.
    Émietter le thon.

  5. 5

    Sortir le moule avec la pâte étalée du frigo, piquer le fond pour que la pâte ne gonfle pas à la cuisson.
    Il ne reste qu'à dresser la garniture.

  6. 6

    Étaler uniformément la courgette puis l'oignon.
    Émietter le thon et le saler.
    Répartir les rondelles de tomates, saler, poivrer.

  7. 7

    Battre les oeufs et la crème, saler, poivrer et verser sur la garniture.
    Four 180° pendant 30 minutes.

  8. 8

    Au moment de servir, émincer du persil et de la menthe sur la tarte.

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