Tarte au thon, tomates et fromage blanc

Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Étaler la pâte brisée. Tapisser un moule à tarte, et piquer la pâte avec une fourchette. Répartir la moitié de la moutarde sur la pâte.

Égoutter, puis émietter le thon. Laver, essuyer et détailler les tomates en fines rondelles.

Battre les œufs dans une jatte avec la crème fraîche, le fromage blanc, le reste de moutarde. Ajouter le fromage râpé. Saler et poivrer. Incorporer le thon à ce mélange.

Recouvrir le fond de tarte de la moitié des tomates. Verser la préparation au thon dessus et ajouter le reste de tomates.

Enfourner et faire cuire pendant 35 min environ.

Servir chaud ou froid, accompagné d'une salade verte.