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Tarte aubergine parfumée à l' Amande, Basilic et Parmesan
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@ 750g Imagination
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Par Caramelle

Une délicieuse tarte idéale pour la saison d'été.

Ingrédients

  • Huile d'olive1CS d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivrepoivre
  • Ail4 gousses d'ail
  • Parmesan râpé2 CS de parmesan finement rapé
  • Aubergine1 aubergine de 300 G
  • 50 G d'amande non mondées
  • Basilic8 feuilles de basilic
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée

Préparation

    • Préchauffer le four à 180°.
      - Mettre l'aubergine lavée et coupée en morceau dans le mixeur avec les feuille de basiliques, les amandes entières, le parmesan, l'huile d'olive et les gousses d'ail pelées .
      - Mixer par pulsation jusqu' à obtention d'un mélange relativement homogène mais grumeleux.
      - Etaler la pâte sur du papier de cuisson, roulotter soigneusement les bords avec vos doigts. A l'aide d'une fourchette piquer la pâte et étaler finement le pesto d'aubergine.
      - Enfourner pour 30 minutes à 180°.

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