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Tarte aux abricots et à la crème d'amandes
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Tarte aux abricots et à la crème d'amandes - Photo par lequeuFTarte aux abricots et à la crème d'amandes - Photo par lequeuF@ LequeuF
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L
Par Lequeux

Recette de dessert très simple et savoureuse !

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre20 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule10 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Abricot900 g d'abricots bien mûrs
  • Pâte feuilletée250 g de pâtes feuilletées

Pour la crème d'amandes

  • Oeuf2 oeufs
  • Beurre50 g de beurre fondu
  • Fécule0,5 c. à c. de fécule
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Sucre glace50 g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Sortir la pâte du réfrigérateur.
    Beurrer et fariner un moule à tarte.
    Le garnir de pâte.
    Piquer le fond et remettre au réfrigérateur 30 mn.

  2. 2

    Dénoyauter les abricots et les couper en 4.
    Préchauffer le four à 190°C.

  3. 3

    Préparer la crème d'amandes en mélangeant dans un saladier, le sucre, la poudre d'amande et la fécule. Ajouter ensuite le beurre fondu et les oeufs. Bien mélanger.

  4. 4

    Sortir le fond de tarte du réfrigérateur. Le couvrir d'un papier sulfurisé et répartir dessus des légumes secs ou des noyaux par ex (pour éviter les gonflements!) et cuire au four 15 mn.

  5. 5

    Sortir le fond de tarte du four. Ater le papier et les noyaux.
    Etaler la crème.
    Poser dessus en les faisant se chevaucher, les morceaux d'abricots, côté peau en dessous.
    Saupoudrer de sucre. Parsemer de noisettes de beurre.
    Mettre au four 20 mn environ.
    Laisser refroidir avant de démouler.

Conseils

Si vous trouvez la tarte trop acide, ne pas hésiter à ajouter du sucre !

Nutrition

505kcal26% AR*
8.8 gprotéines18% AR*
42.9 gsucres17% AR*
32.3 gmatières grasses47% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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