Tarte aux blettes au Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari, pour les grands et les petits !
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Moule à tarte
Poêle
Saladier
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Préparation
- 1
Laver les blettes puis couper le blanc et le vert en morceaux.
Dans une poêle, faire revenir le blanc avec l'oignon pendant 10 min dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter le vert, assaisonner et cuire encore 10 min.
Bien égoutter et réserver.
- 2
Dans un saladier battre les œufs avec la crème, ajouter la farine tamisée, la moitié du sachet de fromage râpé Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari, le basilic, les dés de jambon et le blanc de poulet coupé en petits morceaux.
Ensuite, ajouter les blettes tiédies.
- 3
Étaler la pâte dans le moule et y verser la préparation.
Poivrer et couvrir avec le reste du sachet de fromage râpé Parmigiano Reggiano Giovanni Ferrari.
- 4
Cuire environ 45 min à 200°C.
Conseils
Vous pouvez remplacer le Parmigiano Reggiano AOP Giovanni Ferrari par le Bresse Bleu.
