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Tarte aux carottes et au roquefort
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Tarte aux carottes et au roquefort - Photo par capaliTarte aux carottes et au roquefort - Photo par capali @ Capali
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Par POSE

Voici une délicieuse recette de tarte avec des carottes et du roquefort !

Ingrédients

6 personnes
  • Roquefort 100 g de roquefort
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Thym Thym
  • Oeuf 3 oeufs
  • Crème liquide 40 cl de crème liquide
  • Poitrine fumée 100 g de poitrine fumée
  • Carotte 1 kg de carottes
  • Bouillon de volaille 1 l de bouillon de volaille
  • Pâte brisée 150 g de pâtes brisée

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Découper la poitrine fumée en lardons.
    Gratter les carottes et les passer sous l'eau.
    Les émincer et les faire cuire pendant 15 minutes dans le bouillon de volaille.
    Les poêler avec les lardons. Égoutter.

  2. 2

    Préchauffer le four à 200°C.
    Dans une terrine, fouetter les oeufs.
    Ajouter la crème, la moitié du roquefort émietté et un peu de thym.
    Étaler la pâte dans un moule à tarte.

  3. 3

    Répartir sur le fond de pâte les carottes et les lardons.
    Verser le mélange oeufs, crème et le roquefort dessus.
    Répartir à la surface le reste de roquefort.
    Enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes.
    Servir très chaud.

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