Émincez les champignons puis faites les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez les lardons.

Dans un saladier mélangez les oeufs et la crème. Salez, poivrez, et ajoutez les champignons, les lardons et le fromage râpé.

Disposez la pâte dans le moule et piquez-la, versez le mélange puis enfournez pour 20 minutes à 170°C.

Servez avec une salade.