Tarte automnale aux endives et roquefort

Dans une sauteuse faite réduire les endives coupés et l'oignon dans un peu de beurre végétal et une càs de sucre (mettre un peu d'eau si sa colle).

Faire une béchamel :
mettre un morceau de beurre à fondre dans une casserole, y mettre de la farine petit à petit et mélanger (faire un roux)
quand vous obtenez une sorte de pâte collante versez le lait petit à petit dessus et mélanger au fouet pour ne pas avoir de grumeaux, quand le mélange à épaissi, la béchamel est prête!
Après avoir fais la béchamel mettre du sel, du poivre le roquefort selon votre goût et l'oeuf, y mettre aussi le mélange oignon/endive bien mélanger.

Prendre un moule à tarte y mettre la pâte et le mélange béchamel/endives, recouvrir de gruyère râpé! mettre au four th6 (180°C) pendant 30min enfin vérifiez quand même chaque four sont différents ;)
Quand c'est cuit il faut être patient et attendre un peu que sa refroidisse avant de la déguster! et après je dirais 10min d'attente vous pouvez déguster!