Une interprétation version courgette de la tarte "fleurs de pomme" d'Alain Passard, joli effet pour une tarte simple, idéale pour les enfants !
Ingrédients (2 personnes)
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1 grande courgette, plutôt replette
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4 cuillères à soupe de miettes de thon à l'huile
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1 carré feuilleté tout prêt
Préparation
Couper la courgette pelée en lamelles d'environ 2 mm, moins si vous pouvez. Blanchir dans l'eau salée 5 minutes et rafraîchir.
Faire revenir l'ail émincé dans l'huile du thon, ajouter la tomate concassée et laisser mijoter avec les herbes, saler, poivrer. Ajouter le thon, mélanger puis déposer quatre cuillères à soupe de sauce aux quatre coins de la pâte feuilletée, entourer des lamelles de courgettes attendries et roulées sur elles-mêmes comme une rose.
Enfourner à 200°C environ 20 minutes. Laisser tiédir un peu avant de servir.
Conseils
Vous pouvez naturellement réaliser un grand modèle familial avec un rouleau de pâte feuilleté de 250 g et en multipliant les ingrédients par 4 !
