Cuire la pâte seule.

Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec 40gr de sucre.

Chauffez le lait, y mettre les 40gr de sucre restant, incorporez les jaunes blanchit, la farine puis remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Hors du feu mettre le beurre et bien mélangez.

Versez la crème dans le fond de tarte puis disposez les fraises.

Laissez refroidir et dégustez.

Bonne réalisation.