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Tarte aux fraises revisitée classique
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Tarte aux fraises revisitée classique - Photo par Membre_248859Tarte aux fraises revisitée classique - Photo par Membre_248859@ Membre_248859
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Par Auxdélicesdusud du blog 'Délice du sud'

C'est un dessert très rapide et facile à faire.

Ingrédients (6 personnes)

  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Farine40g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Zeste de citronZeste de citron
  • Lait50cl de lait
  • Sucre50g de sucre
  • 6 biscuits breton
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )20 cl de crème liquide à 30%
  • Fraise250g de fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préparer la crème patissière : Faire chauffer le lait avec les zeste de citron, laisser infuser 15 min. Pendant ce temps fouetter les jaunes avec le sucre. Tamiser la farine au dessus, mélanger. Verser petit peu par petit peu le lait sur les oeufs. Remettre dans la casserole et faire épaissir tout en remuant. Mettre dans un saladier, avec un film plastique. Laisser au frais.
  2. 2

    Couper les fraises en tranches. Dans 6 verres, mettre au fond le biscuit écrasé, une couche de crème patissière. Des tranches de fraises sur les parois, de la crème et terminer par des fraises. Mettre la crème fraiche dans un siphon avec du sucre, agiter, puis en mettre un peu sur les coupes.

Conseils

J'ai réalisé ce dessert 30 min avant le repas (invités de dernière minute).

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