• Connexion
  • Inscription
Tarte aux framboises meringuée
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Pour changer de la traditionnel tarte aux citron meringuée je fais une tarte aux framboises meringuée

Ingrédients

6 personnes
  • Poudre d'amandes120 g de poudre d'amandes
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre120 g de sucre
  • Beurre90 g de beurre fondu
  • FramboiseFramboise
  • Pâte sabléePâte sablée ou pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Huilez un moule à tarte à l'aide d'un papier essuie-tout. Etalez votre votre pâte et mettez-la dans le moule. Dorez les bords avec un jaune d'oeuf au pinceau.

  2. 2

    Piquez-la à l'aide d'une fourchette. Etalez des haricots secs et faites cuire la pâte pendant 10 à 15 minutes à 215°C.(la pâte doit être dorée).

  3. 3

    Pendant ce temps, mélanger le beurre, le sucre, les amandes en poudre et les jaunes d'oeufs. Lorsque la pâte est cuite, enlevez les haricots secs et versez votre mélange sur la pâte.

  4. 4

    Enfournez 10 minutes à 215°C (votre mélange doit être doré).
    Laissez refroidir la tarte.

  5. 5

    Posez les framboises et sucrez-les bien pour que les framboises soient moins acides (selon les goûts).

  6. 6

    Montez les blancs en neige. Lorsqu'ils deviennent fermes, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et battez encore 2 minutes.

  7. 7

    Recouvrez votre tarte des blancs en neige à l'aide d'une douille. Saupoudrez de sucre pour faire caraméliser les blancs.

  8. 8

    Enfournez quelques instants dans un four très chaud pour dorer les blancs.

Conseils

Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer votre tarte de sucre glace avant de servir.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée