Un dessert frais et de saison.
Ingrédients (8 personnes)
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1 boite de lait concentré sucré
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100g de sucre en poudre
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3 œufs
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Environ 500g de framboises
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1 pate feuilletée (ou sablée)
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante.
Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. La faire cuire 10mn à blanc. - 2
Mixer les framboises, le lait concentré et 3 jaunes d'œufs. Mettre la préparation sur la pâte, ajouter quelques framboises entières et remettre au four pour 10mn. Puis baisser le four à 160°C.
- 3
Pendant ce temps, préparer la meringue en montant les 3 blancs d'œufs en neige. Une fois montés, ajouter le sucre en poudre et continuer de battre pendant 1mn.
- 4
Déposer la meringue sur la tarte aux framboises à l'aide d'une poche à douille, et enfourner de nouveau pour 15mn.
- 5
Laisser refroidir avant de déguster.
Conseils
Faire la pâte soi même...c'est plus long (surtout pour la pâte feuilletée) mais le goût est inimitable
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