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Tarte aux mirabelles et romarin
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Tarte aux mirabelles et romarin - Photo par Communauté 750gTarte aux mirabelles et romarin - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Un excellent dessert de saison.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre50 g de sucre
  • Crème liquide50 g de crème liquide
  • 1 œuf pour la cuisson du fond de tarte
  • Farine25 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 œuf
  • Romarin5 brins de romarin
  • Mirabelle600 g de mirabelles
  • Pâte sucrée250 g de pâte sucrée (recette ici)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°. Préparez votre pâte sucrée en lui ajoutant un cuillère à café de romarin en même temps que le zeste de citron. Abaissez-la et garnissez-en un cercle à tarte (voir astuces) puis réservez au frais.
    Fouettez l'oeuf avec le sucre, ajoutez ensuite la farine puis la crème liquide et une cuillère à café de romarin. Réservez au frais.

  2. 2

    Piquez le fond de tarte, recouvrez-le de papier sulfurisé et de noyaux de cuisson puis enfournez pendant 8 minutes. Sortez le fond de tarte du four et badigeonnez-le d'oeuf battu. Enfournez à nouveau pour 5 minutes et laissez complètement refroidir.
    Pendant ce temps, lavez les mirabelles et dénoyautez-les. Garnissez le fond de tarte des mirabelles, côté bombé en dessous.
    Versez la crème réservée au frais sur les fruits en les recouvrant bien. Enfournez pendant 20 minutes.

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