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Tartes fines aux pommes, romarin et Rocamadour
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Tartes fines aux pommes, romarin et Rocamadour - Fromages de ChèvreTartes fines aux pommes, romarin et Rocamadour - Fromages de Chèvre@ Fromages de Chèvre
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Par Fromages de Chèvre

Une recette originale de tarte aux pommes et chèvre

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • Romarin1 branche de romarin
  • Poivre du moulinpoivre du moulin
  • Beurre15 g de beurre
  • Oignon rouge2 oignons rouges
  • 1 rouleau de pâte feuilletée à étaler
  • 2 pommes Pink Ladie ou golden
  • Rocamadour4 rocamadour

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les pommes en quatre, ôtez le coeur et détaillez en fines lamelles.
    Pelez les oignons et émincez-les.
    Mettez le beurre dans une grande poêle et faites suer les oignons.

  2. 2

    Réservez-les. Placez les lamelles de pommes à dorer dans la poêle. Quant elles sont à mi-cuisson, ajoutez les oignons et saupoudrez de sucre. Laissez caraméliser.

  3. 3

    Découpez 4 ronds dans la pâte feuilletée. Recouvrez avec les pommes cuisinées, mettez quelques brins de romarin et couvrez chaque tartelette avec un Rocamadour.
    Mettez à cuire 15 mn dans un four préchauffé à 180°C. Donnez un tour de moulin à poivre avant de servir.

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