Tarte sablée aux mirabelles

Mettez dans une casserole l'eau, le sel et le beurre, faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu.

Dans une jatte mettez la farine, versez au milieu de l'eau et le beurre fondu, puis l'oeuf et la crème, ajoutez de la farine en remuant toujours jusqu'à ce que la pâte ait une certaine consistance.

Laissez-la reposer 2 heures au moins.

Aplatissez la pâte au rouleau, étalez-la sur une tôle bien beurrée et, disposez les mirabelles sur la pâte.

Mettez à cuire à four chaud 1/2 heure environ.