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Tarte sablée aux mirabelles
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Avatar de Marie-Françoise Michel - "Cahier N°16 : mes recettes lorraines"
Par Marie-Françoise Michel - "Cahier N°16 : mes recettes lorraines"

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Ingrédients

  • Mirabelle 800g de mirabelles dénoyautées

Pâte

  • Oeuf 1 œuf
  • 1 cuil. de crème
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Eau 1 verre d'eau
  • Farine 250g de farine
  • Beurre 125g de beurre

Préparation

  1. Mettez dans une casserole l'eau, le sel et le beurre, faites chauffer jusqu'à ce que le beurre soit bien fondu.


    Dans une jatte mettez la farine, versez au milieu de l'eau et le beurre fondu, puis l'oeuf et la crème, ajoutez de la farine en remuant toujours jusqu'à ce que la pâte ait une certaine consistance.


    Laissez-la reposer 2 heures au moins.


    Aplatissez la pâte au rouleau, étalez-la sur une tôle bien beurrée et, disposez les mirabelles sur la pâte.


    Mettez à cuire à four chaud 1/2 heure environ.

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