Préchauffer le four à 200°C (Th 6/7). Préparer l'appareil, battre les oeufs en omelette, y ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, l'arôme amande, le rhum, en mélangeant bien à chaque ajout.

Incorporer la poudre d'amande, puis finir avec la crème liquide. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette, puis répartir les mirabelles dénoyautées.

Recouvrir avec l'appareil. Enfourner pour 30 à 40 minutes selon votre four. Attendre que la tarte soit complètement refroidie pour la sortir du moule. Conserver dans un endroit frais.