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Tarte aux pêches meringuée
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Par Paul

Ingrédients

5 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • BeurreBeurre pour le moule
  • Sucre150 g de sucre
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Oeuf3 oeufs
  • Pêche1 boite de pêches

Préparation

  1. 1
    Etendre une pâte brisée au fond d'un plat.
  2. 2
    Passer vos pêches dans un mixeur, puis ajouter trois jaunes d'oeufs et le sucre dans la préparation.
  3. 3
    Battre les blancs en neige. Ajouter une pincée de sel. Incorporer une partie des blancs délicatement à la préparation aux pêches.
  4. 4
    Etaler sur la pâte et mettre au four pendant 35 minutes à thermostat 6.
    Sortir du four et recouvrir la tarte du reste des blancs. Sucrer avec du sucre glace.
  5. 5
    Remettre au four 5 minutes en augmentant la température pour faire caraméliser.

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