Clafoutis aux pêches de vigne

Mélanger les oeufs et le sucre.

Ajouter la farine et la poudre d'amandes
bien mélanger

Ajouter le lait, la creme, la vanille (qui peut être infusée auparavant dans le lait que l'on aura chauffé puis laissé refroidir).

Ajouter le sel, bien mélanger.

Déposer des tranches de pêches pelées dans des cocottes individuelles graissées.

Verser la pâte à clafoutis sur les fruits.
Parsemer éventuellement d'amandes effilées, ajouter un peu de beurre sur le dessus.

Mettre au four à 180° pendant 20 min environ (entre 15 et 20 min selon le four).