Tarte aux petits pois

Faire cuire 10 minutes les petits pois dans leur jus à la casserole. Eplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles, les cuire à l'eau ou au micro ondes avec un TUP.

Eplucher et couper l'oignon, le faire dorer à la poêle à l'eau et le rajouter à la préparation oeœufs, gruyère, crème fraîche, fromage fondu. Y rajouter un peu de sel et de poivre (mixer le tout si vos enfants n'aiment pas le visu des oignons).

Egoutter les petits pois, conserver la moitié entière et mixer l'autre moitié (voire plus, même tout si vos enfants éprouvent un malaise avec ce petit légume rond).

Préchauffer le four 10 minutes à 180°C. Etaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. Y déposer la préparation œoeufs, fromage, crème, oignons et les petits pois entiers. Déposer sur toute la surface les rondelles de pommes de terre et par-dessus, les petits pois mixés. Parsemer de chapelure (éventuellement mélangée à de l'amande en poudre) et faire quelques petits dés (6 environ) de beurre tout autour de la tarte.

Mettre la tarte au four pour 25/30 minutes. Vérifier la cuisson au bout de 15 minutes. Le mieux est de baisser un peu le four pour le dernier quart d'heure afin d'éviter que la pâte feuilletée brûle (mon four est au gaz et un peu vieillot :(, je commence tout juste à m'y adapter:)

Laisser tiédir un bon vingt minutes (le temps d'aller chercher les pirates à la sortie de l'école). En espérant que cette recette vous aide comme moi à réconcilier les petites bouches avec les légumes..... bon Ap' !

Accompagnement avec n'importe quelle viande (steak haché, escalope de poulet, etc. ....)