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Tarte aux poireaux et aux noix de cajou
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Tarte aux poireaux et aux noix de cajou - Photo par robmarxTarte aux poireaux et aux noix de cajou - Photo par robmarx@ Robmarx
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Par Elfe du blog Le petit monde elfique

Une tarte toute simple à faire et terriblement gourmande.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Citron1/2 citron
  • Gruyère rapégruyère râpé
  • Noix de muscade1 pincée de muscade
  • Lait1 verre de lait
  • Blanc de poireau4 blancs de poireaux
  • 2 poignets de noix de cajoux
  • Oeuf3 œufs
  • Pâte briséepâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver les poireaux, les couper en lamelles.
    Les faire revenir quelques minutes dans 1càs d'huile d'olive. Presser le jus du citron et l'ajouter aux poireaux. Ajouter un fond d'eau et laisser cuire 10 min .

  2. 2

    Pendant ce temps, fouetter les oeufs dans une terrine, ajouter le verre de lait, la muscade, le sel et le poivre.

  3. 3

    Abaisser la pâte brisée, napper le fond avec la fondue de poireaux.
    Ecraser grossièrement les noix de cajou et les ajouter sur la fondue de poireaux. Verser l'appareil oeufs / lait.
    Ajouter une à deux poignées de gruyère râpé selon le goût.
    Cuire à 180°C pendant environ 20 min.

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