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Tarte aux poireaux au micro-ondes

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Photo par : Cempaka

Une découverte issue d'un incident : au moment de cuire ma tarte dans le four conventionnel (tout pareil, mais 40 minutes de cuisson) mon four a rendu l'âme. La texture de la pâte cuite au m.o. est souple et légèrement gonflée, un peu comme de la pâte à pain.

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 250g farine
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 10 cl lait
  • 10cl crème fraîche
  • 1 œuf battu
  • 50g beurre
  • Gruyère râpé
  • 1/2 c à c bicarbonate de soude
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Four à micro-ondes
  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Passoire
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  1. Étape 1 :

    Éplucher l'oignon et le couper en morceaux de même que les poireaux. Ne pas utiliser la partie la plus verte des poireaux. (On peut les réserver pour un potage). Blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante. Puis égoutter et laisser dans la passoire pour que s'élimine un maximum de liquide.

  2. Étape 2 :

    Préparer la pâte: travailler du bout des doigts la farine, le bicarbonate et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter le lait et pétrir pour obtenir une boule de pâte. Saler légèrement. L'étaler dans le moule (en silicone ou en verre) et percer de petits trous avec une fourchette.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier mélanger l'oeuf battu, la crème, les poireaux et oignon bien égouttés, une pincée de poivre ou paprika. Ne pas saler (ou très peu) car le fromage salera le dessus.

  4. Étape 4 :

    Verser cet appareil dans le moule garni et saupoudrer de fromage râpé.
    Cuire 8 minutes à puissance maxi puis passer 3 minutes sous le grill (ou en cuisson combinée grill)

Tarte aux poireaux au micro-ondes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 250g farine
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 10 cl lait
  • 10cl crème fraîche
  • 1 œuf battu
  • 50g beurre
  • Gruyère râpé
  • 1/2 c à c bicarbonate de soude
  • sel
  • poivre

Etape 1 :

Éplucher l'oignon et le couper en morceaux de même que les poireaux. Ne pas utiliser la partie la plus verte des poireaux. (On peut les réserver pour un potage). Blanchir 5 minutes dans l'eau bouillante. Puis égoutter et laisser dans la passoire pour que s'élimine un maximum de liquide.

Etape 2 :

Préparer la pâte: travailler du bout des doigts la farine, le bicarbonate et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter le lait et pétrir pour obtenir une boule de pâte. Saler légèrement. L'étaler dans le moule (en silicone ou en verre) et percer de petits trous avec une fourchette.

Etape 3 :

Dans un saladier mélanger l'oeuf battu, la crème, les poireaux et oignon bien égouttés, une pincée de poivre ou paprika. Ne pas saler (ou très peu) car le fromage salera le dessus.

Etape 4 :

Verser cet appareil dans le moule garni et saupoudrer de fromage râpé.
Cuire 8 minutes à puissance maxi puis passer 3 minutes sous le grill (ou en cuisson combinée grill)

Icone ampoule

Conseils

Si vous aimez la pâte dorée, il faudra la peindre avec de l'oeuf battu avant de mettre à gratiner.

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