• Connexion
  • Inscription
Tarte aux poireaux et lamelles de bacon
Imprimer
Tarte aux poireaux et lamelles de bacon - Photo par passioncuisineTarte aux poireaux et lamelles de bacon - Photo par passioncuisine@ Passioncuisine
Avatar de Cuisine Passion
Par Cuisine Passion

Une recette simple à réaliser mais riche en saveurs et en goût.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 bouillon cube légumes
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Poireau1kg de poireaux
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Bacon fumé100g de lamelles de bacon fumé
  • Oeuf2 œufs
  • 150g de crème fraîche épaisse à 30% de MG

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire blanchir les poireaux dans de l'eau bouillante avec un bouillon cube de légumes pour leur donner du goût pendant 10 minutes.
    Dérouler la pâte dans le moule en conservant la feuille de cuisson (s'il y en a une, sinon placer du papier cuisson dans le moule).
  2. 2
    Presser les bords et le fond de la pâte contre le moule puis découper la feuille de papier sulfurisé qui dépasse.
    Bien piquer les bords et le fond de la pâte avec une fourchette.
  3. 3
    A la fin des 10 minutes, égoutter les poireaux à l'aide d'une passoire ou d'une écumoire pour enlever le maximum d'eau.
    Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche, les lamelles de bacon, le sel et le poivre.
  4. 4
    Répartir les poireaux égouttés sur la pâte.
    Verser la préparation sur les poireaux.
  5. 5
    Cuire environ 30 minutes dans le four préchauffé à 200°C. Servir chaude.

Conseils

Bien piquer la pâte (le fond et les bords) afin d'éviter qu'elle ne gonfle trop.
Bien égoutter les poireaux avant de les déposer sur le fond de la tarte.
Sortir la pâte feuilletée du réfrigérateur environ 15 minutes avant de la dérouler.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée