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Tarte aux poires et crème d'amandes
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Tarte aux poires et crème d'amandes - Chef DamienTarte aux poires et crème d'amandes - Chef Damien@ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une délicieuse tarte aux poires et à la crème façon Tarte Amandine, Humm qu'est-ce que c'est bon !

Ingrédients

6 personnes
  • Poire au sirop3 poires au sirop
  • Pâte sucrée1 pâte sucrée
  • Oeuf1 oeuf
  • Sucre50 g de sucre
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Nappage à l'abricot
  • Sucre glaceSucre glace
  • amande effiléeAmande effilée
  • Fécule de maïsFécule de maïs ou Farine
  • Rhum1 rhum
  • Beurre50 g de beurre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à tarteMoule à tarte
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Foncez votre pâte sucrée et préparez la crème d'amande.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace, ajoutez l'oeuf ensuite puis mélangez. Ajoutez la poudre d'amandes, la farine ou la fécule et la gousse de vanille grattée. Vous pouvez aussi ajoutez un peu de rhum. 

  3. 3

    Versez votre crème d'amandes sur votre fond de tarte, étalez uniformément et ajoutez les poires au sirop égouttées et émincées.

  4. 4

    Ajoutez quelques amandes effilées sur la crème d'amandes et faites cuire 30 à 35 minutes à 180°C.

  5. 5

    Laissez refroidir et nappez juste les poires.

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