Une délicieuse tarte aux pommes, surmontée d'un crumble pour plus de croquant. Un régal !
Ingrédients
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4 pommes
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4 pincées de cannelle
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100 g de beurre mou
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100 g de sucre de canne roux ou cassonade
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60 g de farine En direct des producteurs sur
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50 g de poudre d'amandes
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1 pâte feuilletée
Matériel
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Epluche-légumes
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Saladier
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 170°C ou Th.5/6.
- 2
Placez la pâte feuilletée dans une tourtière. Piquez le fond de pâte avec les dents d'une fourchette.
- 3
Epluchez les pommes. Ôtez le trognon et coupez les pommes en gros cubes. Placez les dés de pommes sur la pâte feuilletée, dans la tourtière.
- 4
Dans un saladier, versez le beurre mou, la farine, la cassonade, la poudre d'amandes et la cannelle. Mélangez le tout à la main pour obtenir un mélange sableux de crumble.
- 5
Disposez la préparation de crumble sur les pommes.
- 6
Enfournez la tarte pour 50 minutes de cuisson pour avoir une tarte bien fondante.
- 7
Dégustez tiède ou froid et au moment de servir, saupoudrez d'un peu de sucre glace.
Le conseil de Chef Damien
Vous pouvez remplacer les pommes par des poires et ajoutez des noisettes concassées à votre préparation crumble.
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