• Connexion
  • Inscription
Tarte aux reines claudes
Imprimer
Tarte aux reines claudes - Photo par hellyaTarte aux reines claudes - Photo par hellya@ Hellya
Enregistrer
Avatar de Hellyane
Par Hellyane

Une tarte pleine de parfums, les reines claude un délice.

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 c à s de jus de fruit ex : pommes
  • Sucre vanillé1 c à c de sucre vanillé
  • Sucre glaceSucre glace
  • Sirop de vanille ou caramel liquide
  • Baie de goji5g de baies de goji
  • Poudre d'amandes1 c à s d'amande en poudre
  • 750g de reines claude congelées avec les noyaux
  • Lait45 cl de lait
  • 1 sachet de préparation crème pâtissière
  • Vanille en poudre1 pincée de poudre de vanille
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200 °. Mettre les baies de goji dans le jus de pomme 10 minutes pour les réhydrater.  Délayer le contenu du sachet crème pâtissière dans une casserole contenant le lait et la pincée de poudre à la vanille.  Faire chauffer le mélange en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition.  Faire légèrement épaissir la crème pâtissière 1 minute, à feu doux en remuant pour qu'elle n'accroche pas.  Laisser refroidir et rajouter les baies de goji égouttées. 

  2. 2

    Dérouler la pâte feuilletée dans un plat rond et saupoudrer le fond de poudre d'amande.  Verser la crème pâtissière, rajouter les reines claude encore congelées et le sucre vanillé.

     

  3. 3

    Enfourner 25 minutes.  Au moment de servir, verser un filet de sirop à la vanille ou de caramel liquide et saupoudrer de sucre glace.

     

Conseils

Garder les noyaux des reines claude, les fruits resteront bien entiers.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée