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Tarte aux tomates confites et à la fêta
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Tarte aux tomates confites et à la fêta - mathildeeTarte aux tomates confites et à la fêta - mathildee@ Mathildee
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Par Mathilde du blog Mathilde en Cuisine

Une véritable petite merveille.
Une pâte feuilletée bien dorée, de savoureux morceaux de tomates, le tout couvert de fêta et mozzarella, saupoudré d'origan...
Vous ne pourrez que l'apprécier.

Ingrédients

  • Mozzarella1 belle poignée de mozzarella râpée (ou emmental râpé)
  • Origanorigan frais ou déshydraté
  • Tomate3 tomates fraîches 
  • Sauce tomate4 grosses c à s de sauce tomate (maison si possible)
  • Feta100g de fêta
  • 15 pétales de tomates confites à l'huile, bien égouttés
  • Pâte feuilletée1 rouleau de pâte feuilletée, ou encore mieux: de la pâte feuilletée maison (recette ICI)

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 220°C.
    Étaler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte. 
    Piquer la pâte de toutes parts avec une fourchette, la couvrir de papier sulfurisé et de billes de céramique ou légumes secs pour la faire cuire à blanc.
    Enfourner pour 15 minutes.
    Y répartir les dés de tomates, émietter la fêta par dessus, ajouter la mozzarella râpée et terminer en saupoudrant d'origan.
  2. 2

    Pendant ce temps, peler et épépiner les tomates fraîches.
    Couper leur chair en dés, ainsi que les tomates confites.
    Étaler la sauce tomate sur le fond de tarte.

  3. 3

    Y répartir les dés de tomates, émietter la fêta par dessus, ajouter la mozzarella râpée et terminer en saupoudrant d'origan.
    Faire cuire le tout une vingtaine de minutes (+ ou - selon les fours) à 220°C.
    Servir sans attendre avec de la salade verte, ou ce que je préfère pour sa légèreté et sa fraîcheur: du Tzatziki.
    Bon appétit!

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