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40min
Facile
Bon marché
Par La Popotte a lolo
Une excellente tarte parfumée et très gourmande
Ingrédients
6 personnes
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
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5 cl d'eau
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125 g de beurre
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250 g de farine tamisée
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1 pâte feuilletée
Crème pâtissière
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60 g de fécule de maïs
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10 g de sucre vanillé
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70 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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4 jaunes d'oeuf
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50 cl de lait entier
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Réaliser la crème pâtissière, laisser tiédir, filmer au contact et réserver au frais pendant deux heures.
- 2
Assouplir la crème au fouet puis la transférer sur le fond de tarte et l'égaliser avec une spatule.
Parsemer 350 gr de cerises fraîches ou en conserve (dénoyautées) que l'on aura préalablement fait égoutter puis macérer pendant une nuit dans du kirsch - 3
Fouetter 25 cl de crème entière liquide bien froide dans un bol ( réfrigéré également ainsi que les fouets ) et en couvrir toute la tarte.
- 4
Égaliser avec une spatule longue et plate.
Râper du chocolat noir (j'ai mis du chocolat au lait) à l'aide d'un économe et parsemer les copeaux sur la tarte.
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