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Tarte chèvre, oignon rouge et oignons nouveaux
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Tarte chèvre, oignon rouge et oignons nouveaux - Photo par Cécile de Torchons & ServiettesTarte chèvre, oignon rouge et oignons nouveaux - Photo par Cécile de Torchons & Serviettes @ Cécile de Torchons & Serviettes
C
Par Cess sur son blog : Torchons et serviettes

Une délicieuse tarte salée au petit goût sucré qui s'associe avec merveille au fondant du chèvre...

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte

  • Farine 200 g de farine
  • Beurre salé 90 g de beurre salé
  • Oeuf 1 oeuf
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Graine de moutarde 1 c. à s. de graine de moutarde

Pour la garniture

  • Oignon rouge 1 oignon rouge
  • Oignon nouveau ou Cébette 4 oignons nouveaux ou Cébettes
  • Huile d'olive 2 c. à s. d'huile d'olive
  • Bûche de fromage de chèvre 1 bûche de bûches de fromage de chèvre
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la pâte :
    Verser tous les ingrédients dans le robot (farine + oeufs + beurre coupé en morceaux + huile d'olive + graines de moutarde).
    Le mettre en marche et 1 minute plus tard on obtient une boule de pâte parfaite.
    La laisser reposer 20 minutes au frais, enveloppée dans du film plastique avant de l'étaler.

  2. 2
    Pendant ce temps, couper finement l'oignon rouge et les oignons nouveaux et les faire revenir dans l'huile d'olive.
    Saler et poivrer...

  3. 3
    Allumer le four à 210°.
    Piquer la pâte avec une fourchette.
    Verser la fondue d'oignons et déposer des rondelles de bûche de chèvre (épaisseur environ 1 cm).
    Saler, poivrer et arroser d'un mince filet d'huile d'olive.
  4. 4

    Mettre au four 10 minutes puis baisser à 180° pendant encore 10 minutes.

Conseils

Pour la pâte, on peut bien sûr l'acheter toute faite mais c'est bien meilleur de la faire soi-même. Cette recette permet d'obtenir une pâte qui s'étale très facilement et la texture à la fois sablée et fondante une fois cuite est absolument terrible !

Commentaires

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