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Tarte chèvre, oignon rouge et oignons nouveaux

Photo par : Cécile de Torchons & Serviettes

Une délicieuse tarte salée au petit goût sucré qui s'associe avec merveille au fondant du chèvre...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte

  • 200g de farine
  • 90g de beurre salé
  • 1 oeuf
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de graines de moutarde

Pour la garniture

  • 1 oignon rouge
  • 4 oignons nouveaux
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 bûche de chèvre
  • Sel et poivre
  1. Étape 1 :

    Pour la pâte :
    Verser tous les ingrédients dans le robot (farine + oeufs + beurre coupé en morceaux + huile d'olive + graines de moutarde).
    Le mettre en marche et 1 minute plus tard on obtient une boule de pâte parfaite.
    La laisser reposer 20 minutes au frais, enveloppée dans du film plastique avant de l'étaler.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, couper finement l'oignon rouge et les oignons nouveaux et les faire revenir dans l'huile d'olive.
    Saler et poivrer...

  3. Étape 3 :

    Allumer le four à 210°.
    Piquer la pâte avec une fourchette.
    Verser la fondue d'oignons et déposer des rondelles de bûche de chèvre (épaisseur environ 1 cm).
    Saler, poivrer et arroser d'un mince filet d'huile d'olive.
  4. Étape 4 :

    Mettre au four 10 minutes puis baisser à 180° pendant encore 10 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Pour la pâte, on peut bien sûr l'acheter toute faite mais c'est bien meilleur de la faire soi-même. Cette recette permet d'obtenir une pâte qui s'étale très facilement et la texture à la fois sablée et fondante une fois cuite est absolument terrible !

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