• Connexion
  • Inscription
Tarte citron fourrée aux framboises
Imprimer
Tarte citron fourrée aux framboises - Photo par mimilafeeTarte citron fourrée aux framboises - Photo par mimilafee@ Mimilafee
Avatar de Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Sous une crème citronnée vous découvrez une surprise fruité

Ingrédients

6 personnes
  • Crème liquideCrème liquide
  • Oeuf3 oeufs
  • Lemon curdLemon curd
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Citron2 citrons non traités
  • FramboiseFramboise
  • Pâte sablée1 pâte sablée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Faire compoter les framboises 10 min avec 20 g de beurre et le sucre vanillé. Laisser refroidir.
    Dans un saladier, fouetter 3 œufs et 120 g de sucre. Ajouter la crème, le jus et zeste des citrons puis mélanger.

    2/ Préchauffer le four à 200°C.
    Etaler la pâte dans un moule et piquer le fond. Mettre au frais 15 min puis faire blanchir 15 min et baisser le four à 150°C lorsque la pâte est prête.

    3/ Etaler les framboises sur le fond de tarte, mettre un peu de crème citron sur les fruits de façon à avoir les 2/3 de la hauteur des fruits pris dans la crème. Mettre la tarte à cuire au four 150°C pendant environ 15 min. La crème doit être prise. Elle va ainsi emprisonner les fruits et les empêcher de remonter.
    Enfin, mettre le reste de crème citron et finir la cuisson pendant 25 min environ. La crème doit être prise.
    Laisser refroidir puis napper de lemon curd à l'aide d'un pinceau.

Conseils

vous pouvez remplacer les framboises par des cerises

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée
Vous regardez : Tarte au citron