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Tarte crevettes, courgettes et champignons
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Par Henriette Cubilier

Voici une de mes recettes très simple. Conviviale et fort appréciée de fins palais.

Ingrédients (4 personnes)

  • BeurreBeurre
  • HuileHuile
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • crevette8 crevettes cuites
  • 8 œufs de cailles
  • Échalote3 échalotes (émincées)
  • Pâte feuilletée230g de pâte feuilletée
  • 1 boite Cassegrain de champignons à la crème fraîche
  • Courgette100g de courgettes (coupées en petits cubes)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Allumer le four th7. Beurrer un moule à tarte, étaler la pâte feuilletée .Piquer le fond de quelques coups de fourchette et tapisser de papier sulfurisé. Étaler dessus des légumes secs pour la cuisson à blanc, et bien cuire 15 mn.

  2. 2

    Dans une poêle antiadhésive faire chauffer l'huile et le beurre. Ajouter les courgettes, les échalotes et les faire blondir .Saler et poivrer .Ajouter Une boite de Cassegrain Champignons de Paris à la crème fraîche .A l 'aide d'une cuillère en bois mélanger le tout délicatement.

  3. 3

    Retirer les légumes secs et le papier du fond de la pâte. Etaler la préparation sur la pâte et lisser la surface. Garnisser d'œufs de cailles et de crevettes. Cuisson 15 mn (le blanc d'œufs doit être cuit, le jaune reste moelleux. Donc à surveiller la cuisson).

  4. 4

    A la sorti du four, saler légèrement les jaunes d'œufs et ajouter une pincée de piment d'Espelette. Servir Chaud ou froid accompagné d'une salade verte non assaisonnée.

     

Conseils

Boisson : vin blanc sec, voila ce qu"il faut pour profiter pleinement de cette originale recette et délicieuse recette

Commentaires

Idées de recettes