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Tarte crumble à la pomme de terre
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4.5 / 5 2 avis
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L
Par Lencou

Unje recette simple et bonne d'une internaute.Une tarte à la pomme de terre façon crumble !

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Beurre1 noix de beurre
  • Ciboulette1 bouquet de ciboulette
  • Pomme de terre Bintje500 g de pommes de terre Bintje En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Pour la pâte à crumble

  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Parmesan râpé45 g de parmesan râpé
  • Chapelure75 g de chapelure
  • Beurre salé100 g de beurre salé
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau salée.
    Pendant ce temps, préparez la pâte à crumble : mettez dans le bol d'un mixeur la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre salé en parcelles.Faites tourner en ajoutant l'huile d'olive jusqu'à obtention d'une pâte granuleuse. Réservez au frais.


    Ciselez la ciboulette.


    Préchauffez le four th.6-7 (190°C°C).
    Etalez la pâte brisée sur le plan de travail fariné. Piquez-la avec une fourchette et garnissez-en 6 petits moules à tartelette.


    Egouttez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Répartissez les pommes de terre en rosace dans les fonds de tarte préalablement beurrés. Salez et poivrez, parsemez de ciboulette.


    Recouvrez les tartelettes de pâte à crumble et enfournez.


    Cuire 30 à 40 minutes.

Conseils

Degustez chaud ou chaud avec une bonne salade à l'huile de noix.
 
Vous pouvez ajoutez du piment d'Espelette pour relever la tarte et quelques feuilles de basilic en été !

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