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Tarte crumble aux framboises et aux amandes
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Tarte crumble aux framboises et aux amandes - Photo par laurarGTarte crumble aux framboises et aux amandes - Photo par laurarG @ LaurarG
R
Par Roig Laura

Délicieux !

Ingrédients

8 personnes
  • Framboise 4,5 tasses de framboises (fraîches ou congelées)
  • amande effilée 0,5 tasse d'amandes effilées
  • Farine 0,33 tasse de farine
  • Sucre 6 c. à s. de sucre
  • Beurre 6 c. à s. de beurre froid
  • Sucre glace 1 c. à s. de sucre glace pour la décoration
  • Extrait de vanille ou vanille liquide 1 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Extrait d'amande amère 0,5 c. à s. d'extrait d'amande amère
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'oeuf

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Ramequin(s) Ramequin(s)
  • Robot mixeur Robot mixeur
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 205 °C.
    Mixez les amandes et le sucre. Réservez ½ tasse de ce mélange pour plus tard.
    Ajoutez la tasse 1/3 de farine aux amandes et mixez brièvement. Ajoutez le beurre et pulsez pour l'incorporer. Ajoutez le jaune d'œuf, les extraits d'amande et de vanille et mélangez. Pulsez jusqu'à ce que la pâte ressemble à un gros sable. Réservez 1/3 tasse de ce mélange pour le dessus de la tarte.

  2. 2

    Pressez la pâte dans un moule beurré en pressant fermement sur le fond et les bords pour former une croûte.
    Ajoutez 2 c à soupe  de farine aux framboises, mélangez délicatement et déposez sur le fond de tarte. Saupoudrez du reste de mélange aux amandes. Répartissez le reste de la pâte en morceaux sur le dessus pour former le crumble.

  3. 3

    Faites cuire 15 minutes puis réduisez la température à 175 °C et continuez la cuisson jusqu'à ce que la croûte et le crumble soient dorés, environ 45 minutes. Laissez refroidir 30 minutes. Servez tiède ou à température ambiante, saupoudrée de sucre glace.

Nutrition

268kcal14% AR*
4.4 gprotéines9% AR*
28.4 gsucres11% AR*
12.4 gmatières grasses18% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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