Tarte de chou-fleur aux allumettes et au fromage

Faites cuire 15 min les bouquets de chou-fleur à l’eau bouillante salée. Egouttez-les.

Préchauffez le four à 200°C.
Coupez le fromage de chèvre en dés.

Dans une poêle, faites revenir les allumettes de poulet à la poêle pendant 2 minutes.
Dans un bol, fouettez les oeufs avec la crème liquide et la muscade. Salez et poivrez.
Ajoutez le fromage râpé à la crème et mélangez.

Abaissez la pâte et garnissez-en un moule à tarte.
Piquez la pâte avec une fourchette, répartissez dessus la semoule fine (l’utilisation de la semoule va permettre d' absorber l’eau du chou-fleur sans trop humidifier la pâte).
Disposez sur la pâte les bouquets de chou-fleur. 
Parsemez de dés de fromage de chèvre et d’allumettes de poulet puis versez la préparation à la crème sur l'ensemble et enfournez pour 45 minutes de cuisson.

Servez chaud avec une salade verte.