Tarte de légumes "garrigue"

Préchauffez le four à 220°C (th.7/8).

Beurrez un moule à tarte. Abaissez la pâte brisée. Piquez le fond avec une fourchette.
Faîtes pré-cuire à blanc la pâte brisée 10 minutes.

Lavez les courgettes et pelez les carottes.
Puis émincez les légumes.

Dans une poêle, faîtes chauffer l'huile d'olive et faîtes-y cuire les légumes 5 minutes pour qu'ils rendent leur eau. Salez.

Disposez ensuite les courgettes et les carottes sur le fond de tarte.

Battez les oeufs, la crème, le gruyère et les gouttes du mélange "Garrigue".
Salez et poivrez.

Versez sur les légumes et faîtes cuire 35 minutes.