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Tarte feuilletée à la tomate, pesto de roquette
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4.2 / 5 57 avis
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Tarte feuilletée à la tomate, pesto de roquette - Photo par marie.graveTarte feuilletée à la tomate, pesto de roquette - Photo par marie.grave @ marie.grave
T
Par Tomates et Concombres de France

Une tarte estivale idéale comme entrée, pour un pique-nique ou pour le buffet d'un apéritif dînatoire !

Ingrédients

4 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 50 g de parmesan
  • 50 g de roquette
  • 6 grappes de tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à s. de pignons de pin
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin

Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à tarte
  • Robot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210°C (th6-7).
    Epluchez l'ail et retirez le germe. Râpez 20g de parmesan. Mixez la roquette, les pignons de pin, le parmesan râpé, l'ail et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Réservez.

  2. 2

    Coupez les tomates en tranches assez fines et disposez-les sur la pâte feuilletée. Répartissez le pesto sur les tomates

  3. 3

    Salez et poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Faites cuire pendant 20mn dans le four préchauffé jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

  4. 4

    Servez avec le reste de roquette et le parmesan restant détaillé en copeaux.

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