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Tarte feuilletée aux oignons rouges & Cabécou
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Tarte feuilletée aux oignons rouges & Cabécou - Photo par spacekTarte feuilletée aux oignons rouges & Cabécou - Photo par spacek@ Spacek
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Par Kate

Une délicieuse tarte sucrée-salée composée d'une compotée d'oignons rouges et de fromages Cabécou fondants

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 généreuse CC de sucre diablo (à défaut du sucre de canne agrémenté d'une pointe de poivre et de piment)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Ail1 gousse d'ail
  • 2 CS de double contré de tomate
  • Oignon rouge3 oignons rouges
  • 2 fromages "Cabécou"
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 200° (th7)
    Dans une casserole faire revenir à feu doux la gousse d'ail pressée dans une CS d'huile d'olive. Ajouter le concentré de tomate, ajouter une pincée de sel et diluer avec un peu d'eau pour obtenir une texture semi-liquide, réserver.
    Détailler les oignons en lamelles grossières et faire suer dans 2 CS d'huile dolive pendant une quinzaine de minutes, ajouter les sucre et bien mélanger.
    Dérouler votre pâte feuilletée dans un moule à tarte, étaler la sauce tomate et ajouter les oignons.
    Faire cuire 15 minutes.
    Ajouter les fromages détaillés en morceaux sur le dessus et prolonger la cuisson de 7 minutes.
    Une dernière touche : un filet d'huile d'olive

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