Délicieuse tarte à la framboise 100% maison.
Ingrédients
Pour la pâte sablée
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3 cl d'eau
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1 pincée de sel ou sel fin
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2 jaunes d'oeuf
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60 g de sucre
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125 g de beurre
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250 g de farine
Crème
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250 g de framboises
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2 oeufs
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12 cl de crème fraîche légère
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120 g de sucre
Préparation
- 1
Pâte sablée
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, l'eau et le sel. Dans un plat à part, mélanger à la main la farine et le beurre coupé en petits morceaux. Verser ensuite ce mélange à la première préparation liquide. Mélanger, et former une boule. Étaler la pâte, et la mettre dans un plat à tarte. Avec une fourchette piquer la pâte un peu partout. Déposer du papier sulfurisé sur la pâte et poser des fruits secs dessus (ou autres petits objets allant au four pour éviter que la pâte gonfle). Cuire la pâte à blanc 20 min à 180°C.
- 2
Crème
Mélanger les œufs, le sucre et la crème fraîche. Lorsque la pâte est refroidie, verser la crème sur la pâte et cuire 15-20 min a 180°C.
- 3
Laisser refroidir. Déposer les framboises et mettre au frais. A déguster bien frais.
Bon appétit!
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