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Tarte Framboises Chocolat

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Excellente tarte façon "belle hélène" à déguster fraîche en famille accompagnée éventuellement d'une boule de sorbet à la framboise, au chocolat ou encore à la vanille.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre pour le moule
  • Ustensiles : 1 grande casserole et 1 fouet
  • 250gr de framboises
  • 50gr de beurre ramolli
  • 1pâte à tarte sablée 230 gr
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 150gr de chocolat noir pâtissier
  1. Étape 1 :

    • Préchauffer le four à 210° (Thermostat 6/7)
      - Beurrer le moule et étaler la pâte
      - Piquer le fond, recouvrir de papier alu et de haricots secs
      - Faire cuire 15mn à 200° (Ther. 6), sortir et laisser refroidir
      - Porter le crème fraîche à ébullition, retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en morceaux (ou légèrement fondu). Fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.
      - Laisser refroidir un peu et ajouter le beurre mou, mélanger doucement.
      - Placer les framboises sur le fond de tarte et verser la crème au chocolat dessus.
      - Laisser refroidir, placer au frais au moins 1 h (repos total 2h dont 1 au réfrigérateur) et servir bien frais.

Tarte Framboises Chocolat

Ingrédients
(6 personnes)

  • Beurre pour le moule
  • 1 ustensiles : 1 grande casserole et 1 fouet
  • 250g de framboises
  • 50g de beurre ramolli
  • 230g de 1pâte à tarte sablée 230 gr
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • 150g de chocolat noir pâtissier
  • Préchauffer le four à 210° (Thermostat 6/7)
    - Beurrer le moule et étaler la pâte
    - Piquer le fond, recouvrir de papier alu et de haricots secs
    - Faire cuire 15mn à 200° (Ther. 6), sortir et laisser refroidir
    - Porter le crème fraîche à ébullition, retirer du feu et ajouter le chocolat cassé en morceaux (ou légèrement fondu). Fouetter jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.
    - Laisser refroidir un peu et ajouter le beurre mou, mélanger doucement.
    - Placer les framboises sur le fond de tarte et verser la crème au chocolat dessus.
    - Laisser refroidir, placer au frais au moins 1 h (repos total 2h dont 1 au réfrigérateur) et servir bien frais.
Icone ampoule

Conseils

Les framboises peuvent être utilisées congelées si la tarte est faite hors saison. Le goût n'en sera pas altéré à condition de les disposer sur la pâte au dernier moment, alors qu'elles sont encore surgelées et verser la crème aussitôt.

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Commentaires

Pas mal ! j'ai zappé le beurre et c'était très bien comme ça !

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