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Tarte gratinée au jambon
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Tarte gratinée au jambon - Photo par christgOmTarte gratinée au jambon - Photo par christgOm@ ChristgOm
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Avatar de Christelle sur son blog : Waiting for the sun
Par Christelle sur son blog : Waiting for the sun

Une tarte bien dorée et bien levée qui se laisse dévorer par petits et grands.

Ingrédients (6 personnes)

  • Jambon blanc3 tranches de jambon blanc
  • Fromage blanc2 cuillères à soupe de fromage blanc à 20 %
  • Crème fraîche épaisse20 cl de crème fraîche épaisse
  • Oignon3 gros oignons
  • Fromage râpé100 g de fromage râpé
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivrepoivre
  • Garniture :
  • Levure1 sachet de levure briochin
  • Sucre2 cuillères à café de sucre
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Eau30 cl d'eau tiède
  • Sel ou sel fin1,5 cuillères à café de sel
  • Farine450 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Origan séchéOrigan séché
  • Polenta2 cuillères à soupe de polenta
  • Pâte :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Pâte : Mettre les ingédients dans la cuve de la map et brancher le prog pâte.
    Ou bien pétrir les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
    Laisser reposer 1h.
    Fariner le plan de travail. Déposer la pâte dessus.
    L'étaler aux dimensions de votre plat.
    Garnir le moule. Couvrir d'un linge. Laisser reposer 1h.
    A la fin de ce temps, aplatir la pâte avec les mains. Laisser encore reposer le temps de la préparation de la garniture.
    Préchauffer le four th6, 180°C.
    Peler les oignons. Les mixer.
    Dans un peu d'huile d'olive, faire revenir les oignons quelques minutes. Quand ils sont translucides, y ajouter le jambon coupé en dés.
    Remuer pendant 10 secondes. Eteindre le feu. Réserver.
    Dans un saladier, mélanger la crème et le fromage blanc. Saler, poivrer.
    Verser les oignons et le jambon sur la pâte levée jusqu'aux bords du moule. Déposer la crème sur le dessus, étaler pour recouvrir les oignons et le jambon.
    Saupoudrer de fromage râpé.
    Mettre la tarte à cuire 35 min. La passer ensuite 5 min sous le grill pour bien faire dorer le fromage, tout en surveillant.

Conseils

Se déguste tiède ou froid, accompagné d'une salade verte.

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