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Tarte légère aux courgettes, jambon et chèvre gratiné
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Par Finoussette

Un bon accompagnement pour un barbecue en été ou une entrée copieuse en hiver. Tarte légère et fondante à souhait !

Ingrédients (6 personnes)

  • Gruyère rapé30g de gruyère râpé
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jambon4 tranches de jambon
  • 20 cl de crème liquide à 5% de matière grasse 
  • ChèvreEnviron 100g de chèvre en bûche
  • Oeuf4 œufs
  • Courgette1 grosse courgette ou 2 petites

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher la courgette, la laver, la vider et la couper en cubes.
    La faire blanchir une quinzaine de minutes dans de l'eau salée. Bien laisser égoutter.

  2. 2

    Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

  3. 3

    Préparer la migaine en mélangeant les oeufs, la crème liquide, sel et poivre.

  4. 4

    Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes en cubes, puis la migaine.

  5. 5

    Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d'un peu de gruyère.

  6. 6

    Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 minutes.

Conseils

Pour une recette un petit peu moins light, vous pouvez faire revenir les rondelles de courgettes à l'huile d'olive dans une poêle et rajouter quelques lardons fumés.

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