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Tarte légère jambon , courgettes et chèvre gratiné
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Tarte légère jambon , courgettes et chèvre gratiné - Photo par pfeiffTarte légère jambon , courgettes et chèvre gratiné - Photo par pfeiff@ Pfeiff
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Par Finoussette ( Pfeiffer )

Une tarte légère et fondante à souhait . Mariage réussi entre le fondant et la douceur de la courgette et le goût plus prononcé du fromage de chèvre.

Ingrédients

8 personnes
  • Jambon4 tranches de jambon
  • Gruyère rapé30 g de gruyère rapé
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Crème liquide20 cl de crème liquide à 5% de M.G
  • Chèvre100 g de chèvre en bûche
  • Oeuf4 oeufs
  • CourgetteCourgette (grosse) ou Deux petites courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Eplucher la courgette, la laver, la vider et la couper en cubes. La faire blanchir une quinzaine de minutes dans de l'eau salée.Bien laisser égoutter.

    Pendant ce temps, dérouler la pâte brisée sur un moule à tarte, la piquer avec une fourchette.

    Préparer la migaine en mélangeant les oeufs, la crème liquide, sel et poivre.

    Couper le jambon en petits carrés, puis les disposer dans le fond de la tarte, étaler dessus bien uniformément les courgettes en cubes, puis la migaine.

    Pour finir, couper quelques rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus de la tarte, puis saupoudrer d'un peu de gruyère.

    Enfourner dans le four préalablement chauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 40 min.

Conseils

Penser à bien laisser égoutter les courgettes afin qu'elle puissent rendre un maximum d'eau.
Pour une recette moins " light " , vous pouvez faire revenir vos rondelles de courgette à la pôele dans un filet d'huile d'olive.

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