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Tarte légère mirabelle et caramel
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Tarte légère mirabelle et caramel - Photo par chouyaTarte légère mirabelle et caramel - Photo par chouya @ Chouya
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Par Chouya du blog Qui dort ... dine

Non seulement ça rime, mais en plus c'est très bon, j'avais envie d'une tarte assez légère, j'ai donc divisé la quantité de beurre par 2 et remplacé par du petit suisse et pour la garniture il s'agit tout simplement de fromage blanc aromatisé à la mirabelle avec quelques touches de salidou.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Arôme de vanille 1c à soupe d'arome vanille
  • Eau 1 c à soupe d'eau
  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'œuf
  • Petit suisse 75 g de petits suisses
  • Farine 250 g de farine
  • Beurre 75 g de beurre
  • Pâte :

Garniture

  • Petit suisse 60 g de petits suisses
  • salidou
  • Farine 50 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 50 g de sucre en poudre
  • Oeuf 3 œufs
  • 500 g de fromage blanc aromatisé ( mirabelle pour moi )

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Tamisez la farine, faites une fontaine, ajoutez une pincée de sel au centre et diluez le avec l'eau, ajoutez ensuite, toujours au centre le beurre bien mou, le jaune d'oeuf, l'arôme vanille et le petit suisse et mélangez rapidement jusqu'à ce que la pâte forme une boule bien homogène.

  2. 2

    Laissez reposez la pâte 30 minutes au réfrigérateur.

  3. 3

    Au bout de 30 minutes, sortez la pâte du réfrigérateur et préparez la garniture.

  4. 4

    Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le petit suisse puis la farine et mélangez. Terminez par le fromage blanc.

  5. 5

    Montez les 3 blancs en neige bien ferme et incorporez les délicatement à la préparation précédente.

  6. 6
    Etalez votre pâte sur un plan de travail fariné, déposez les dans un moule à tarte, piquez de quelques coups de fourchette et versez y la préparation.
    Partez du centre et tracez 5 lignes de salidou comme les rayons d'un soleil et avec la pointe de votre couteau , faites un mouvement circulaire pour donner une apparence spiralée, enfournez pour 15 minutes à 240 °C, puis 20 minutes à 200°C.
  7. 7

    Laissez le refroidir avant de le mettre au réfrigérateur pour 2 heures minimum avant de le déguster et servez le avec une petite touche de salidou ..

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